Cacao Fermentado


Tamaño: 1KG
Precio:
Precio de venta$ 160.00

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Stock:
Disponibles (68 unidades), listas para ser enviadas
Semilla de cacao fermentado criollo 100% Oaxaqueño, proveniente de los Viveros de Santa Lucía del Camino Oaxaca.
Exquisito aroma.

CARACTERÍSTICAS

Contenido: 1kg
Empaque: Bolsa de Vacío alto calibre sellada con hidrógeno para conservar la frescura y propiedades
Región: Santa Lucía del Camino, Oaxaca, México.
Tratado: Fermentado
Tipo: Criollo / Nativo
Natural, Orgánico y Sin pesticidas.

**SIN TOSTAR**
Lo hacemos así para conservar la frescura hasta que allegue a su mesa, la compra de cacaos tostados pueden guardar larvas de palomillas y otros animales que se comen la semilla ya que cuando las semillas son tostadas están listas para comer a menos que tengan un tipo de envasado especial.

Importante: La apariencia del cacao fermentado luce oscura y en unas veces aun incluye musilago, el tratado fermentado es el mas utilizado en la industria al concentrarse los sabores y olores con este método, el cacao es desgranado y con todo y musilago es puesto en tinas a fermentar hasta que este quede en su punto, luego de unos días es extendido al sol para secarse.

MODOS DE USO:
* Crudo: tal cual lo vendemos, como snack. (Es necesario tostarlo)
* En jugos: Una cucharada a un jugos verde, con base de leche o fruta.
* Con cereales: mezclando con avena, maíz y/o trigo. Es una de nuestras formas favoritas de consumirlo.
* Con yogurth: y frutas
* En las ensaladas: de frutas y verduras crudas. Tenemos amigos que lo usan los Nibs de Cacao para preparar ceviche y salsa verde.
* Con leche: Puedes remojarlos en agua tibia y luego hervirlos con leche.
* Con comidas saladas: en el strogonoff, con arroz integral o rissotto, y con carnes (úsalas como si fueran almendras o nueces)
* Con Infusiones, mezclados con otras hierbas y dispuestos al agua semi hervida por 5 minutos.
* En dulces: en repostería, se lo puedes agregar a pasteles o los dulces en general a las galletas.


¿COMO TOSTARLO?

Para tostar los granos de cacao tendrá que ser en un comal o cacerola bien caliente, hasta que la cáscara tome un color oscuro después retira del fuego y dejar enfriar un poco, quita la cáscara frotando suavemente entre los dedos


BENEFICIOS DEL CACAO:

-De origen natural.
-Alto contenido nutricional.
-Da energía y reanima.
-Estimulador del sistema nervioso y la circulación sanguínea gracias a su contenido de teobromina, cafeína y teofilina que activa la lucidez mental.
-Fuente de vitaminas (tiamina o B1 y ácido fólico).
-Alto contenido de minerales (potasio, fósforo y magnesio).
-El potasio, mantiene la presión normal en el interior y exterior de las células, disminuye los efectos negativos del exceso de sodio, regula el balance -de agua en el organismo, participa en el mecanismo de contracción y relajación de los músculos.
-Aporte energético concentrado.
-La semilla de cacao hidrata la piel, la tonifica y regenera.
-Disminuye niveles de lipoproteína aterogénica.
-Conserva las propiedades de los ácidos grasos omega 3.
-Proteínas.

Customer Reviews

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Jaime Ernesto Barrientos Contreras
Cacao fermentado mezclado

Buen día,

Recibí el producto en buen tiempo de entrega, no venia envasado al vacío ni con nitrógeno como lo observan en la publicidad
El cacao se observaba de varios tamaños, unos con aspecto de tener hongos secos color grisáceo y almendras muy delgadas.
Separe en tres tamaños de almendras:
Grande, entre 2 y 2.5 cms, fueron 253 grs (25%)
Mediano, entre 1.3 y 2 cms, fueron 316 grs, (32%)
Chico, de 0.5 a 1.2 cms.aprox., fueron 362 grs. (36%)
Resto un 7% (69 grs) de cascaras, ramitas, trozos de cacao.

Mis expectativas eran tener un cacao uniforme en su color, tamaño, grosor sin costras como de hongo en las almendras y basura, como lo muestran en las fotografías.

Me gustaría saber que piensan de mis apreciaciones.

Gracias por su atención

Jaime Barrientos

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